Mes15 recettes Boudin Boudin blanc Plat de viande Empanada Vidéo Hachis Lasagne Lasagnes aux courgettes Courgette Steak Steak haché Légumes cuisinés Salade Salade fraîche Salade fraîcheur Poke bowl Salade composée Ecrasé Pané Escalope Poulet Escalope panées Poulet pané Dés de poulet Escalope de poulet Ecrasé de pomme de terre Céréales Poule Pomme de _Éplucher les pommes de terre nouvelles et les faire bouillir 10 minutes dans l’eau chaude. _ Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle. Faire dorer les Préambule: Alternez des couches successives de pommes caramélisées au sirop d'agave et au beurre avec des rondelles de boudin blanc poêlées dans un plat simple et efficace. Une présentation soignée qui vous promettra monts et merveilles. Préparation : 10 min. Cuisson : 6 min. Total : 16 min. 0 0. Allezhop la recette ;) 3 boudins blancs, une dizaine de pommes de terre, ciboulette, persil plat, échalote, huile de tournesol, 1 càc moutarde, vinaigre de xeres, sel, poivre, graine de sésame. Cuire les pommes de terre à la vapeur. Allezhop la recette ;) 500 g de blancs de poulet, 2 échalotes ciselées, 1 petit blanc de poireau,1 c.à soupe bombées de crème fraîche épaisse, 2 ou 3 c.à soupe de Porto, 2 blancs d'oeufs, 3 c.à soupe d'huile de truffe,3 c.à soupe rase de Préchaufferle four à 180 °C (350 °F). Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer le boudin dans 15 ml (1 c. à soupe)d'huile. Réserver sur une assiette. Dans la même poêle à feu vif, faire revenir les pommes de terre dans . Publié le 27 Avril 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction Nous vous avions déjà parlé précédemment de nos amis berrichons agriculteurs et trufficulteurs. Aujourd'hui nous allons donc faire une spéciale dédicace à notre amie Marie pour son anniversaire. Nous aurions aimé lui faire déguster cette recette de palets surplombés de leurs délicieuses truffes mais malheureusement, elle ne pourra les déguster que visuellement, la distance qui nous sépare étant trop importante pour aller les lui offrir. Cette recette que l'on peut exécuter pour une occasion festive ne pourra qu'être appréciée par les amateurs de truffe. Ici la recette est présentée en petites bouchées mais vous pouvez la proposer en plat principal en prévoyant un boudin par personne. Nous précisons que la truffe utilisée a été congelée car la saison de la truffe mélanosporum est terminée depuis un moment. Ces délicieux petits palets composés d'une purée légère dans laquelle on retrouve de éclats d'amandes sont surplombées de boudin blanc et copeaux de truffe. Elles pourront être servies à l'apéritif, en entrée ou en plat de résistance. Ingrédients pour 15 palets environ - Préparation 30 mn - cuisson 25 mn 1 - 1 boudin blanc au porto 2 - La moitié d'une truffe moyenne 3- 4/5 pommes de terre 4 - 20 cl de crème liquide 5 - 20 g de beurre 6 - 40 g d'amandes concassées 7- 1 oeuf 8 - 1 c à s d'huile de truffe 9 - sel, poivre 1 - Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes. Les faire cuire 20/25mn dans une casserole d'eau salée. Pendant ce temps concasser les amandes. Une fois cuites écraser les pommes de terre puis rajouter la crème, le beurre préalablement fondu. Ajouter pour finir les amandes et bien mélanger le tout. Saler, poivrer. Répartir la purée dans les empreintes d'un moule en silicone. Pour tout autre type de moules ne pas oublier de légèrement beurrer et fariner les parois. Si vous n'avez de moule adéquats, vous pouvez aussi faire des petites sphères dans vos mains et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé allant au four. 2 - Ôter la peau du boudin et le tailler en rondelles. Faire des copeaux avec la truffe. Réserver. Dans une poêle mettre l'huile et saisir rapidement de chaque côté le boudin. Réserver au chaud. 3 - A la sortie du four démouler les palets rajouter une rondelle ou deux selon épaisseur de boudin blanc et finir en parsemant des copeaux de truffe. Servir de suite. Cette recette de boudin aux pommes et pommes de terre pour les amoureux du sucré-salé ! Normal Normal Temps total50 min Préparation 35 min Cuisson 15 min Tags Saint Valentin Fête des mères Fête des pères Abats Pour débutants Les grands classiques La cuisine des grand-mères Sel Boudin noir Ciboulette Eau Miel Persil Poivre noir Pomme Pomme de terre Rhum Cassolette Cuisson à la poêle Cuisson à la casserole Recettes sans oeufs Plat complet Viandes Cuisson à la vapeur Beurre allégé sans sel Anniversaire Plat sucré salé Cuisine suisse Toute l'année Ingrédients Recette pour 3 personnes 550 g de pommes de terre cuisson vapeur 30 g de beurre pommes 510 g de pommes 30 g de miel 260 g de boudin noir 400 g d'eau 50 g d'eau dégraisser 10 g de rhum dégraisser 2 g de sel 0,50 g de poivre 2 g de persil 2,50 g de ciboulette Le top des recettes en vidéo Préparation Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger, ciseler. Trier, laver le persil sous l'eau courante. Éponger le persil, ciseler. Éplucher les pommes de terre, laver les pommes de terre sous l'eau courante. Couper les pommes de terre en lamelles, cuire à la vapeur selon les indications de votre appareil. Éplucher les pommes, citronner. Tailler les pommes en quatre, citronner, couper les pommes en tranches épaisses, citronner. Dans la poêle, faire colorer les pommes dans le beurre. Faire dorer les pommes sur les deux faces. Ajouter le miel et terminer la cuisson. Piquer les boudins, dans une casserole, ajouter le boudin, l'eau. Porter doucement à petite ébullition pour les réchauffer au centre sans les faire éclater. Stopper la cuisson dès ébullition. Placer dans la cassolette, les pommes de terre vapeur, le boudin et les pommes. Dégraisser la poêle des pommes avec un peu d'eau et un peu de rhum, réduire un peu, puis verser dans les cassolettes. Saler, poivrer légèrement, saupoudrer de persil et ciboulette. Servir très chaud. Les conseils de supertoinette Les conseils de supertoinette Les débutants peuvent réaliser cette recette en étant vigilant sur la cuisson des pommes. Ce plat peut se conserver 2 jours au ne conseille pas la congélation. On peut réutiliser l'ensemble de la recette dans une salade, pour faire des brochettes, un risotto, vins avec ce boudin aux pommes et pommes de terre ? Du cidre doux ou sec, des vins rouges ou rosés de Bordeaux ou Corbières rouge, Côtes de Provence, Côtes du Rhône rouge, Madiran, etc. Bon appétit ! Connaissez-vous toutes les caractéristiques du miel et ses bienfaits ? Lisez notre fiche et surtout, découvrez des dizaines de recettes au miel pour vous régaler recette de gigot au miel, magret de canard au miel et pommes, le canard laqué recette facile au miel, la pizza chèvre miel, camembert rôti au miel, ou encore le yaourt au miel. Et voici une astuce si vous ne savez pas comment ramollir le miel. Vins conseillés Vins conseillés Un vin blanc sucré assez puissant évolué, très fin et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche vive > Bon accord Coteaux du Layon Premier Cru Chaume - blanc liquoreux > Très bon accord Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux > Excellent accord Quarts de Chaume - blanc liquoreux > Accord quasi parfait Cadillac - blanc liquoreux > Accord parfait Coteaux du layon - blanc liquoreux Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Suggestions de recettes 24 décembre, 2016Boudin blanc au four et aux pommes Comments 1 Posted in FRUITS, PORC on 24/12/2016 by vascomomo Étiquettes boudin blanc, pommeImprimer cette recetteJ’ai cuisiné des boudins blancs bio aux gambas offerts par mon magasin Comptez un boudin blanc par personne1 pomme par boudin ici j’ai utilisé trois goldenPoivreCannelle, gingembre, curcumaHuile d’olivePréparation Préchauffez le four à 180° les boudins blancs avec une fourchette ou la pointe d’un couteau pour permettre au jus de s’écouler pendant la cuisson ; cela évitera ainsi que vos boudins éclatent lors de la des pommes sauf si elles sont bio, brossez-les sous l’eau et coupez-les en dés que vous allez ensuite répartir dans un plat allant au saupoudrez d’un mélange de cannelle, curcuma et gingembre. Déposez les boudins entiers sur les dés de fruits puis ajoutez un filet d’huile d’ le plat et faites cuire pendant 20 appétit !VascomomoImprimer cette recette Noix de Saint-Jacques poêlée et julienne de carotte Biscuits aux flocons d’avoine et au chocolat » Vous placez l'eau 200 g. dans le bol, vous posez les boudins piqués à la fourchette dans le plat du mettez celui-ci en place et vous régler 10 mn/Varoma/ ce temps, Eplucher les pommes de terresLes découper en morceaux de 3 à 4cmLes rincer et les laisser dégorger dans de l'eauVider l'eau de cuisson du boudin,Inserer le fouet + "Sens de rotation" Mettre le pommes de terres + le liquide eau ou lait fermer le bol et remettre le varoma dessus Faire cuire 20 à 22min / 100°C / vit1 toujours en "Sens de rotation" selon la taille des morceauxOter le varoma et ouvrir le bol. retirer le fouet et verifier la cuissonMixer 10sec / vit 2 toujours en "Sens de rotation" Ajouter le jaune d'oeuf, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscadeMixer encore 10sec /vit 2 "Sens de rotation" Si nécessaire, Mixer encore une fois selon votre goût J'ai tout de suite été conquise par cette recette du quotidien ultra simple, inspirée du magazine Saveurs. Les poireaux allègent les pommes de terre tout en donnant du goût. Ingrédients2 boudins blancs3 pommes de terre2 poireaux1 belle gousse d'ail1 échalote1 noisette de beurre1 filet d'huile d'oliveSel, poivre1 cc de persil ciseléCuire les poireaux émincés à la vapeur avec les pommes de terre épluchées et coupées en gros quartiers sans mélanger les légumes. Faire doucement dorer les boudins au beurre puis les réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée dans l'huile chaude puis ajouter les poireaux avec l'ail écrasé. Pendant ce temps, écraser les pommes de terre et les ajouter au contenu de la poêle avec les boudins pour réchauffer le tout. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil.

recette boudin blanc aux pommes et pommes de terre